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你知道吗 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的(组图)

来源:青岛新闻网 作者:徐恺 | 责任编辑:郑言 2016-07-25 05:58:48

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????青岛新闻网7月25日讯 红岛蛤蜊,市民和游客的最爱,那在享受美味的同时,您知道红岛渔民是如何把它们端上您的餐桌的吗?新鲜的红岛大蛤蜊上岸后,它们都去了哪里?

????蛤蜊在码头过秤后,接下来会装载到蛤蜊批发商的车上,如果您认为这样就是咱餐桌上吃到的蛤蜊,那就错啦!蛤蜊还需要严格的分拣、吐泥等程序,才能到达市场。

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????在红岛,蛤蜊有两种进入市场的方式,一种是最传统的,将分拣、吐泥、清理过的蛤蜊由渔民带到市场上出售。当然这也是大家最喜欢的购买方式,回家不用再过多处理,只要放到锅里清水煮至开口,即可吃到肉厚汤白的正宗红岛蛤蜊啦!

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????另外一种就是附加值相对较高的出售方式,那就是制作灌汤原汁蛤蜊肉。在冬季没有新鲜蛤蜊的时候便可以食用蛤蜊肉,当然,味道依然保留着红岛蛤蜊的鲜美。与此同时这也是探访亲友、旅游购物的最佳选择。

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????有趣的是,剥蛤蜊肉可是个技术活,红岛居民可以做到边聊天边看电视边剥蛤蜊肉,这个季节走在红岛的大街小巷,总能看见男女老少剥蛤蜊的场景,有的只是自己吃,有的是加工出售。而剥蛤蜊肉使用的是一种专门的小刀,用上这个神器,可以很轻松地剥离出完整的蛤蜊肉。

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????制作出的红岛特产原汁蛤蜊肉,放冰箱冷冻,可以存放很长时间,不添加任防腐成分,原汤原肉。

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????另一种是出口、馈赠亲友很受欢迎的真空蛤蜊。

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

????当然,原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊等菜品才是大家的最好的那一口!(青岛新闻网记者 徐恺)

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

蛤蜊装车

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

蛤蜊装车

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

剥蛤蜊肉

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

剥蛤蜊肉

 红岛蛤蜊是这样端上咱餐桌的

原汁蛤蜊

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